Haltbarkeitstabelle von vakuumierten Lebensmitteln
Um dir die Vorteile eines Vakuumierer noch einmal zu verdeutlichen haben wir für dich eine kleine Tabelle erstellt. Hierbei werden Vakuumierte Lebenmittel im Vergleich zu
In der unten stehenden Tabelle werden vakuumierte Lebenmitteln
Vergleich Vakuumiert unvakuumiert
Tabelle ist von Lava.de
wichtig zu verstehen ist das diese angaben auf ideal werte basiseren
hierbei gehröt unter anderm die richtige Hygiene aber auch die richtige lagerung dazu
es gibt jedoch noch weitere Faktoren die diese werte verändern können
| Institut/Fachzeitschrift | Zum Test | Ausgabe |
|---|---|---|
| Fisch und Fang | – Klicke Hier – | 07/2016 |
| WILD und HUND | – Klicke Hier – | 09/2015 |
| ReDa Test Alltagsprodukte | – Klicke Hier – | 04/2014 |
| BEEF! | – Klicke Hier – | 02/2011 |
| JÄGER | – Klicke Hier – | 01/2011 |
| DER FEINSCHMECKER | – Klicke Hier – | 04/2010 |
| Gastrohotel | – Klicke Hier – | 03/2010 |
Weite
Wildkühlschrank + Vakuumierer
um die höchsten Preise für Wildbret zu bekommen wird dies über direkt verkauf gemacht
muss jedoch gewisse Richtlininen einhalten wenn man diese weiterverakufen will, ein abschnitt besagt unter anderm das das wild so schnell wie möglich auf eine Kerntemperatur von 7Grad gebracht werden muss (Kleinwild 4Grad) und luftig und hängend gelagert werden muss das ist ideal in einem Wildkühschrank gegeben.!
Quelle: wildbret-bayern
besonders jäger wissen einen guten vakuumierer zu schätzen
Fleisch sollte man erst nach dem Reifeprozess vakuumieren,
ideale Fleischreifung findet in einem Wildkühlschrank statt, Kühlung unter besten bedingungen
dort kannst du dein Wild schon
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